[article]
| Titre : |
Le riz, un petit grain aux grandes qualités |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Boistard, Auteur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2019 |
| Article : |
p.84-85 |
| Note générale : |
Lexique. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 866 (04/2019)
| Descripteurs : |
valeur nutritive
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| Mots-clés : |
riz (céréale) |
| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel du riz : bref rappel sur les pays producteurs et les principales variétés ; les traitements du grain ; les apports ; la cuisson conseillée ; le riz à privilégier. Encadré : l'avis d'une experte sur la consommation de riz froid. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Le riz, un petit grain aux grandes qualités
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 866 (04/2019), p.84-85
Le point sur l'intérêt nutritionnel du riz : bref rappel sur les pays producteurs et les principales variétés ; les traitements du grain ; les apports ; la cuisson conseillée ; le riz à privilégier. Encadré : l'avis d'une experte sur la consommation de riz froid.
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Le riz, un petit grain aux grandes qualités / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 866 (04/2019)