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| Titre : |
Au secours, la bière perd sa mousse ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Loïc Chauveau, Auteur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2019 |
| Article : |
p.84-85 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 869-870 (07/2019)
| Descripteurs : |
système de culture
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| Mots-clés : |
orge (céréale) |
| Résumé : |
Le point sur la culture de l'orge en France en 2019 : le principe de la formation de la mousse de la bière et le rôle de cette céréale ; l'influence de la hausse des températures sur la taille des grains ; les solutions mises en place ; les enjeux. Encadré : la situation du houblon. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Au secours, la bière perd sa mousse !
de Loïc Chauveau
In Sciences et avenir (1949), 869-870 (07/2019), p.84-85
Le point sur la culture de l'orge en France en 2019 : le principe de la formation de la mousse de la bière et le rôle de cette céréale ; l'influence de la hausse des températures sur la taille des grains ; les solutions mises en place ; les enjeux. Encadré : la situation du houblon.
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Au secours, la bière perd sa mousse ! / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 869-870 (07/2019)