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Restaurants : les chefs mitonnent une réouverture prudente / Laurence Girard / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23737 (04/05/2021)
[article]
Titre : Restaurants : les chefs mitonnent une réouverture prudente Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur ; Véronique Chocron, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2021 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23737 (04/05/2021)Descripteurs : commerce de détail Mots-clés : politique de confinement de la population restauration (gestion de restaurant) Résumé : Dossier consacré à la réouverture des restaurants et des commerces en France. Point de vue d'Alain Fontaine, propriétaire d'un restaurant dans le quartier de la Bourse à Paris, sur le contexte de la reprise. Enquête sur la réouverture des commerces de biens non-essentiels : les explications de Frédéric Merlin, président de la Société des grands magasins sur les "fêtes de réouverture" ; le contexte de la réouverture pour les professionnels de l'habillement ; le cas des grandes enseignes ; la préparation du retour des salariés ; le point de vue de Jacques Creyssel, délégué général de la Fédération du commerce et de la distribution ; la question de la définition du protocole sanitaire ; le sursaut de consommation espéré. L'accès au fonds de solidarité pour les entreprises pénalisées par les mesures sanitaires. Enquête au sujet du conflit entre les restaurateurs et leur assureur : le témoignage du chef étoilé Michel Sarran sur le procès avec son assureur Axa ; les raisons de la majorité des assignations concentrées sur Axa ; la plaidoirie de l'avocat Jean-Pierre Tertian en faveur du restaurant L'Espigoulier, à Marseille ; le point de vue d'un professionnel de l'assurance sur la stratégie d'Axa ; les arguments de l'avocat du groupe Axa, Maître Ormen ; le coût de l'indemnisation ; la découverte de l'exposition de l'assureur ; le contexte du départ du patron d'Axa France, Jacques de Peretti ; les causes de la condamnation du Crédit mutuel CIC, par le tribunal de commerce d'Annecy ; l'indemnisation des clients de la MAAF ; l'action du collectif Resto ensemble ; l'action pré-contentieuse lancée par l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH). Nature du document : documentaire Genre : roman ESP [article]
Restaurants : les chefs mitonnent une réouverture prudente
de Laurence Girard, Cécile Prudhomme, Véronique Chocron
In Le Monde (Paris. 1944), 23737 (04/05/2021), p.20-21
Dossier consacré à la réouverture des restaurants et des commerces en France. Point de vue d'Alain Fontaine, propriétaire d'un restaurant dans le quartier de la Bourse à Paris, sur le contexte de la reprise. Enquête sur la réouverture des commerces de biens non-essentiels : les explications de Frédéric Merlin, président de la Société des grands magasins sur les "fêtes de réouverture" ; le contexte de la réouverture pour les professionnels de l'habillement ; le cas des grandes enseignes ; la préparation du retour des salariés ; le point de vue de Jacques Creyssel, délégué général de la Fédération du commerce et de la distribution ; la question de la définition du protocole sanitaire ; le sursaut de consommation espéré. L'accès au fonds de solidarité pour les entreprises pénalisées par les mesures sanitaires. Enquête au sujet du conflit entre les restaurateurs et leur assureur : le témoignage du chef étoilé Michel Sarran sur le procès avec son assureur Axa ; les raisons de la majorité des assignations concentrées sur Axa ; la plaidoirie de l'avocat Jean-Pierre Tertian en faveur du restaurant L'Espigoulier, à Marseille ; le point de vue d'un professionnel de l'assurance sur la stratégie d'Axa ; les arguments de l'avocat du groupe Axa, Maître Ormen ; le coût de l'indemnisation ; la découverte de l'exposition de l'assureur ; le contexte du départ du patron d'Axa France, Jacques de Peretti ; les causes de la condamnation du Crédit mutuel CIC, par le tribunal de commerce d'Annecy ; l'indemnisation des clients de la MAAF ; l'action du collectif Resto ensemble ; l'action pré-contentieuse lancée par l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH).Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Salon de l'agriculture / Laurence Girard / Le monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 23993 (26/02/2022)
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Titre : Salon de l'agriculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Benoît Floc'h, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2022 Article : p.18-20 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23993 (26/02/2022)Descripteurs : agriculture / politique agricole Résumé : Le point sur l'évolution de la situation de l'agriculture française entre 2010 et 2020 : le bilan du recensement agricole avec la baisse du nombre d'agriculteurs ; l'augmentation des surfaces des exploitations et le développement de formes sociétaires ; les disparités entre les exploitations ; les enjeux des négociations commerciales entre industriels et distributeurs ; l'inflation et la flambée des matières premières. Présentation des programmes des candidats à l'élection présidentielle. Le point sur la situation de l'agriculture bio : la baisse des ventes des produits bio ; les conséquences du ralentissement du marché ; le cas de la filière laitière ; les écueils de la vente directe ; la suppression des aides gouvernementales. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Salon de l'agriculture
de Laurence Girard, Benoît Floc'h
In Le Monde (Paris. 1944), 23993 (26/02/2022), p.18-20
Le point sur l'évolution de la situation de l'agriculture française entre 2010 et 2020 : le bilan du recensement agricole avec la baisse du nombre d'agriculteurs ; l'augmentation des surfaces des exploitations et le développement de formes sociétaires ; les disparités entre les exploitations ; les enjeux des négociations commerciales entre industriels et distributeurs ; l'inflation et la flambée des matières premières. Présentation des programmes des candidats à l'élection présidentielle. Le point sur la situation de l'agriculture bio : la baisse des ventes des produits bio ; les conséquences du ralentissement du marché ; le cas de la filière laitière ; les écueils de la vente directe ; la suppression des aides gouvernementales.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Surconsommation : l'Impasse. Pourquoi notre système alimentaire est intenable / Mathilde Gérard / Le monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24075 (02/06/2022)
[article]
Titre : Surconsommation : l'Impasse. Pourquoi notre système alimentaire est intenable Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard ; Laurence Girard Editeur : Le monde éditions, 2022 Article : p.14-15 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24075 (02/06/2022)Mots-clés : alimentation (nutrition) transition écologique Résumé : Dossier consacré à l'alimentation des ménages dans le contexte de la transition écologique. La sobriété appliquée à l'alimentation : les deux facettes de la sobriété ; l'enjeu de la sobriété analysé par Christian Couturier, directeur général de l'association Solagro ; la notion "d'alimentation durable" évoquée par Lucile Rogissart, cheffe de projet agriculture et alimentation à l'Institute for Climate Economics (I4CE) ; le point de vue de Mathieu Saujot, chercheur à l'Institut du développement durable et des relations internationales (Iddri) sur l'enjeu de la transition ; la question de l'impact de l'agriculture sur la perte de biodiversité ; le consensus scientifique sur l'enjeu de la réduction de la consommation de viande ; la baisse du cheptel dans la stratégie nationale bas carbone pour l'agriculture ; le problème de l'absence de débat sur la transition écologique dans l'agriculture, dans les instances politiques et syndicales ; l'analyse de la chercheuse Elise Huber sur les conditions d'acceptation des changements de modes de vie ; le point de vue du chercheur Mathieu Saujot sur la revendication du libre choix alimentaire ; le constat de Pascale Hébel sur le rôle de la santé dans le changement de régime alimentaire ; les freins au changement alimentaire ; les épiceries " à prix coûtant" de l'association VRAC ; la question des intentions du gouvernement face aux contraintes économiques. L'engouement pour l'autoproduction. Infographie relative aux émissions de CO2 par habitant, en kilos, en 2019. La consommation de restauration rapide par les Français. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Surconsommation : l'Impasse. Pourquoi notre système alimentaire est intenable
de Mathilde Gérard, Laurence Girard
In Le Monde (Paris. 1944), 24075 (02/06/2022), p.14-15
Dossier consacré à l'alimentation des ménages dans le contexte de la transition écologique. La sobriété appliquée à l'alimentation : les deux facettes de la sobriété ; l'enjeu de la sobriété analysé par Christian Couturier, directeur général de l'association Solagro ; la notion "d'alimentation durable" évoquée par Lucile Rogissart, cheffe de projet agriculture et alimentation à l'Institute for Climate Economics (I4CE) ; le point de vue de Mathieu Saujot, chercheur à l'Institut du développement durable et des relations internationales (Iddri) sur l'enjeu de la transition ; la question de l'impact de l'agriculture sur la perte de biodiversité ; le consensus scientifique sur l'enjeu de la réduction de la consommation de viande ; la baisse du cheptel dans la stratégie nationale bas carbone pour l'agriculture ; le problème de l'absence de débat sur la transition écologique dans l'agriculture, dans les instances politiques et syndicales ; l'analyse de la chercheuse Elise Huber sur les conditions d'acceptation des changements de modes de vie ; le point de vue du chercheur Mathieu Saujot sur la revendication du libre choix alimentaire ; le constat de Pascale Hébel sur le rôle de la santé dans le changement de régime alimentaire ; les freins au changement alimentaire ; les épiceries " à prix coûtant" de l'association VRAC ; la question des intentions du gouvernement face aux contraintes économiques. L'engouement pour l'autoproduction. Infographie relative aux émissions de CO2 par habitant, en kilos, en 2019. La consommation de restauration rapide par les Français.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Tourisme / Isabelle Chaperon / Le monde éditions (2019) in Le Monde (Paris. 1944), 23193 (06/08/2019)
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Titre : Tourisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Chaperon, Auteur ; Laurence Girard, Auteur ; Isabelle Rey-Lefebvre Editeur : Le monde éditions, 2019 Article : p.8-9 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23193 (06/08/2019)Descripteurs : industrie du tourisme / tourisme Résumé : Dossier consacré au tourisme en France en 2019. Le tourisme estival en France et limpact de la canicule sur le choix des destinations des vacanciers ; origine de la clientèle ; taux de remplissage ; attentes des vacanciers. Lessor des gîtes ruraux et lintérêt des citadins pour les questions liées à la connaissance de la nature et de lenvironnement. Le fonctionnement des plateformes de location de vacances (Airbnb, Abritel, Booking) et les critiques des propriétaires à leur encontre. La présence de logements sociaux proposés illégalement à la location saisonnière à Paris sur le site Airbnb. Encadré : repères chiffrés. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Tourisme
de Isabelle Chaperon, Laurence Girard, Isabelle Rey-Lefebvre
In Le Monde (Paris. 1944), 23193 (06/08/2019), p.8-9
Dossier consacré au tourisme en France en 2019. Le tourisme estival en France et limpact de la canicule sur le choix des destinations des vacanciers ; origine de la clientèle ; taux de remplissage ; attentes des vacanciers. Lessor des gîtes ruraux et lintérêt des citadins pour les questions liées à la connaissance de la nature et de lenvironnement. Le fonctionnement des plateformes de location de vacances (Airbnb, Abritel, Booking) et les critiques des propriétaires à leur encontre. La présence de logements sociaux proposés illégalement à la location saisonnière à Paris sur le site Airbnb. Encadré : repères chiffrés.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Le tourisme francilien grevé par la pandémie / Laurence Girard / Le monde éditions (2020) in Le Monde (Paris. 1944), 23526 (29/08/2020)
[article]
Titre : Le tourisme francilien grevé par la pandémie Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Nicole Vulser, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2020 Article : p.14 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23526 (29/08/2020)Descripteurs : épidémie / industrie du tourisme / maladie virale / prophylaxie / tourisme Mots-clés : Paris : France Résumé : Le point sur l'impact de la pandémie de Covid-19 sur l'économie du tourisme, à Paris et en Ile-de-France, notamment pour lhôtellerie, la restauration et le secteur culturel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Le tourisme francilien grevé par la pandémie
de Laurence Girard, Nicole Vulser
In Le Monde (Paris. 1944), 23526 (29/08/2020), p.14
Le point sur l'impact de la pandémie de Covid-19 sur l'économie du tourisme, à Paris et en Ile-de-France, notamment pour lhôtellerie, la restauration et le secteur culturel.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Trêve commerciale entre l'Europe et les Etats-Unis / Guy Dutheil / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23775 (17/06/2021)
PermalinkUE : négociations tendues autour de la PAC / Virginie Malingre / Le monde éditions (2020) in Le Monde (Paris. 1944), 23572 (22/10/2020)
PermalinkViticulture : un plan de soutien contesté / Laurence Girard / Le monde éditions (2020) in Le Monde (Paris. 1944), 23504 (04/08/2020)
PermalinkLe vrac agace distributeurs et fabricants / Juliette Garnier / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23708 (30/03/2021)
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