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La maison en pain d'épice d'Hansel et Gretel / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 135 (12/2015)
[article]
Titre : La maison en pain d'épice d'Hansel et Gretel Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.11 Langues : Français (fre)
in Virgule (Dijon) > 135 (12/2015)Descripteurs : conte / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la maison en pain d'épice inspirée du conte publié par les frères Grimm en 1812, "Hansel et Gretel". Encadrés : ingrédients et résumé de l'épisode dans lequel la sorcière tend le piège aux deux enfants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
La maison en pain d'épice d'Hansel et Gretel
In Virgule (Dijon), 135 (12/2015), p.11
Présentation de la recette de la maison en pain d'épice inspirée du conte publié par les frères Grimm en 1812, "Hansel et Gretel". Encadrés : ingrédients et résumé de l'épisode dans lequel la sorcière tend le piège aux deux enfants.Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique documentaire CDI 0014371 Disponible Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" / Emmanuelle Picaud / Sciences Humaines Editions (2023) in Les grands dossiers des Sciences Humaines, 070 (03/2023)
[article]
Titre : Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Picaud ; Margaret Josion-Portail Editeur : Sciences Humaines Editions, 2023 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in Les grands dossiers des Sciences Humaines > 070 (03/2023)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Entretien avec la chercheuse en science de gestion Margaret Josion-Portail sur la transmission du capital culinaire : sa portée symbolique, mémorielle et d'appartenance. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou"
de Emmanuelle Picaud, Margaret Josion-Portail
In Les grands dossiers des Sciences Humaines, 070 (03/2023), p.28-29
Entretien avec la chercheuse en science de gestion Margaret Josion-Portail sur la transmission du capital culinaire : sa portée symbolique, mémorielle et d'appartenance.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Au menu de Montaigne : soupe à la choucroute ! / Faton (2016) in Virgule (Dijon), 145 (11/2016)
[article]
Titre : Au menu de Montaigne : soupe à la choucroute ! Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.20 Langues : Français (fre)
in Virgule (Dijon) > 145 (11/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la soupe à la choucroute, spécialité culinaire locale que Montaigne découvre à l'occasion d'un séjour en Bavière. Encadrés : ingrédients et extrait de son "Journal de voyage". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Au menu de Montaigne : soupe à la choucroute !
In Virgule (Dijon), 145 (11/2016), p.20
Présentation de la recette de la soupe à la choucroute, spécialité culinaire locale que Montaigne découvre à l'occasion d'un séjour en Bavière. Encadrés : ingrédients et extrait de son "Journal de voyage".Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique documentaire CDI 0015475 Disponible Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" / Léo Pajon / Le monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023)
[article]
Titre : Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Pajon Editeur : Le monde éditions, 2023 Article : p.29 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24427 (18/07/2023)Descripteurs : recette culinaire / restauration rapide / Vietnam Résumé : Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recettes de "banh mi" au Vietnam ; la présence de nombreux ingrédients français ; la standardisation des recettes de "banh mi" en France ; les codes du "banh mi" ; ses recettes expérimentales ; son choix de pain ; le développement du "banh mi" en France ; la recette du "banh mi" à la sardine et à la tomate. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation"
de Léo Pajon
In Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023), p.29
Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recettes de "banh mi" au Vietnam ; la présence de nombreux ingrédients français ; la standardisation des recettes de "banh mi" en France ; les codes du "banh mi" ; ses recettes expérimentales ; son choix de pain ; le développement du "banh mi" en France ; la recette du "banh mi" à la sardine et à la tomate.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire On mange quoi ce soir ? / Sylvia Gabet / Editions de la Martinière (2017)
Titre : On mange quoi ce soir ? : spécial green ; 80 recettes à base de légumes et légumineuses faites en 20 minutes pour les soirs de semaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvia Gabet, Auteur Editeur : Editions de la Martinière, 2017 Description : 219 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-7671-1 Prix : 21,90 Descripteurs : recette culinaire / santé Résumé : Voici plus de 80 recettes familiales à base de légumes et légumineuses, saines et équilibrées, pour faire twister les soirs de semaine en vert et contre tout ! Des recettes à réaliser en 20 minutes seulement, avec des ingrédients courants et des quantités optimisées. Au programme des soupes, des salades, des purées, des gratins, des tartes et des quiches, ou encore des woks et des plats en cocotte... Nature du document : documentaire
On mange quoi ce soir ? : spécial green ; 80 recettes à base de légumes et légumineuses faites en 20 minutes pour les soirs de semaine
de Sylvia Gabet
Editions de la Martinière, 2017, 219 p.
Voici plus de 80 recettes familiales à base de légumes et légumineuses, saines et équilibrées, pour faire twister les soirs de semaine en vert et contre tout ! Des recettes à réaliser en 20 minutes seulement, avec des ingrédients courants et des quantités optimisées. Au programme des soupes, des salades, des purées, des gratins, des tartes et des quiches, ou encore des woks et des plats en cocotte...Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité 631 GAB livre documentaire CDI 021261 Disponible Les "Petites Madeleines" de Proust / Faton (2016) in Virgule (Dijon), 137 (02/2016)
PermalinkLa Planète dans l'assiette, 49 recettes du monde entier / Nathalie Roques / Mango, jeunesse (2004)
PermalinkRamène tes fraises ! / Claire Le Nestour in Okapi, 1091 (01 juin 2019)
PermalinkLa ronde des donuts ! / Claire Le Nestour in Okapi, 1130 (15 mars 2021)
PermalinkLa soupe de Charles Dickens / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 130 (06/2015)
PermalinkSous le soleil de minuit / Rasimus Liisa / 2005
PermalinkA la table de Mallarmé : cari de poulet et riz pilaf / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 127 (03/2015)
PermalinkDe vrais tacos faits maison / Claire Le Nestour in Okapi, 1151 (01 mars 2022)
PermalinkYes we cook / Julie Schwob / Mango (2010)
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