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Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" / PIerre Hemme / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23804 (21/07/2021)
[article]
Titre : Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" Type de document : texte imprimé Auteurs : PIerre Hemme, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2021 Article : p.25 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23804 (21/07/2021)Descripteurs : huile végétale / maladie cardiovasculaire Mots-clés : olive (fruit) Résumé : Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique [article]
Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive"
de PIerre Hemme
In Le Monde (Paris. 1944), 23804 (21/07/2021), p.25
Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Les gouttes d'or de l'olivier. Huile d'olive, la french connection / PIerre Hemme / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23803 (20/07/2021)
[article]
Titre : Les gouttes d'or de l'olivier. Huile d'olive, la french connection Type de document : texte imprimé Auteurs : PIerre Hemme, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2021 Article : p.25 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23803 (20/07/2021)Descripteurs : concurrence / huile végétale Mots-clés : olive (fruit) Résumé : Le point sur la production d'huile d'olive provençale en concurrence avec celle de Tunisie et d'Espagne ; un secteur en pleine évolution et une demande croissante. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique [article]
Les gouttes d'or de l'olivier. Huile d'olive, la french connection
de PIerre Hemme
In Le Monde (Paris. 1944), 23803 (20/07/2021), p.25
Le point sur la production d'huile d'olive provençale en concurrence avec celle de Tunisie et d'Espagne ; un secteur en pleine évolution et une demande croissante.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Les gouttes d'or de l'olivier. De l'huile d'olive à toutes les sauces / Stéphane Davet / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23808 (25/07/2021)
[article]
Titre : Les gouttes d'or de l'olivier. De l'huile d'olive à toutes les sauces Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Davet, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2021 Article : p.27 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23808 (25/07/2021)Descripteurs : gastronomie / huile végétale Résumé : Le point sur l'adoption de l'huile d'olive dans la gastronomie française. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //article de périodique [article]
Les gouttes d'or de l'olivier. De l'huile d'olive à toutes les sauces
de Stéphane Davet
In Le Monde (Paris. 1944), 23808 (25/07/2021), p.27
Le point sur l'adoption de l'huile d'olive dans la gastronomie française.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin / Margherita Nasi / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23807 (24/07/2021)
[article]
Titre : Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Margherita Nasi, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2021 Article : p.25 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23807 (24/07/2021)Descripteurs : huile végétale / viticulture Mots-clés : Toscane Résumé : Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article]
Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin
de Margherita Nasi
In Le Monde (Paris. 1944), 23807 (24/07/2021), p.25
Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Les huiles alimentaires, victimes du conflit en Ukraine / Fabien Vergez / Groupe Areion (2022) in Carto, 072 (07/2022)
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Titre : Les huiles alimentaires, victimes du conflit en Ukraine Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Vergez Editeur : Groupe Areion, 2022 Article : p.62-63 Langues : Français (fre)
in Carto > 072 (07/2022)Descripteurs : commerce extérieur / huile végétale Mots-clés : guerre russo-ukrainienne (2022-) Résumé : Point sur l'impact de la guerre menée par la Russie en Ukraine sur la vente mondiale des huiles alimentaires : l'Ukraine et la Russie premiers exportateurs d'huile de tournesol ; les causes du recul des exportations et de la baisse de la production ; la hausse des prix et la réorganisation des productions dans d'autres pays (France, Roumanie...). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Les huiles alimentaires, victimes du conflit en Ukraine
de Fabien Vergez
In Carto, 072 (07/2022), p.62-63
Point sur l'impact de la guerre menée par la Russie en Ukraine sur la vente mondiale des huiles alimentaires : l'Ukraine et la Russie premiers exportateurs d'huile de tournesol ; les causes du recul des exportations et de la baisse de la production ; la hausse des prix et la réorganisation des productions dans d'autres pays (France, Roumanie...).Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité périodique périodique documentaire CDI 023379 Disponible Le jojoba, secteur de pointe en Israël / Gil Yaron / Courrier international (2019) in Courrier international (Paris. 1990), 1497 (11/07/2019)
PermalinkToutes les saveurs des huiles / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 896 (10/2021)
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