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valeur nutritiveSynonyme(s)valeur alimentaire |
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Et si on mangeait des algues... / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 876 (02/2020)
[article]
Titre : Et si on mangeait des algues... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.74-75 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 876 (02/2020)Descripteurs : algue / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt alimentaire des algues marines : une classification établie selon leur couleur ; les apports ; la prudence nécessaire pour la consommation de spiruline. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la provenance des algues. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Et si on mangeait des algues...
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 876 (02/2020), p.74-75
Le point sur l'intérêt alimentaire des algues marines : une classification établie selon leur couleur ; les apports ; la prudence nécessaire pour la consommation de spiruline. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la provenance des algues.Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique documentaire CDI 0019005 Disponible Sind Erbsen das neue Superfood ? / Barbara Schechtner / Société maubeugeoise d'édition (2020) in Vocable (Deutsche Ausg.), 820 (11/06/2020)
[article]
Titre : Sind Erbsen das neue Superfood ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Barbara Schechtner, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2020 Article : p.14-15 Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 820 (11/06/2020)Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : pois (fruit) Résumé : Le point sur les qualités nutritionnelles des petits pois, légumineuse qui marque son retour dans la composition des repas. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Sind Erbsen das neue Superfood ?
de Barbara Schechtner
In Vocable (Deutsche Ausg.), 820 (11/06/2020), p.14-15
Le point sur les qualités nutritionnelles des petits pois, légumineuse qui marque son retour dans la composition des repas.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 901 (03/2022)
[article]
Titre : Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2022 Article : p.66-69 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 901 (03/2022)Descripteurs : composition des aliments / produit végétal / valeur nutritive Résumé : Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande artificielle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 901 (03/2022), p.66-69
Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande artificielle.Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité périodique périodique documentaire CDI 022501 Disponible Les tartinades illuminent l'apéro / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020)
[article]
Titre : Les tartinades illuminent l'apéro Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.60-61 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 880 (06/2020)Descripteurs : aliment / produit culinaire / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des tartinades : bref rappel sur l'apéritif : les différents apports selon les ingrédients utilisés ; une méfiance nécessaire pour les préparations industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les aliments à privilégier pour les accompagner. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Les tartinades illuminent l'apéro
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020), p.60-61
Le point sur l'intérêt nutritionnel des tartinades : bref rappel sur l'apéritif : les différents apports selon les ingrédients utilisés ; une méfiance nécessaire pour les préparations industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les aliments à privilégier pour les accompagner.Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique documentaire CDI 0019175 Disponible La tomate, un fruit concentré / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 892 (06/2021)
[article]
Titre : La tomate, un fruit concentré Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.72-73 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 892 (06/2021)Descripteurs : dicotylédone / fruit : denrée / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût. Nature du document : documentaire Genre : roman ESP [article]
La tomate, un fruit concentré
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 892 (06/2021), p.72-73
Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût.Exemplaires (1)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité périodique périodique documentaire CDI 021284 Disponible Toutes les saveurs des huiles / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 896 (10/2021)
PermalinkLes volailles sont toujours de la fête / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 899 (01/2022)
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