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Livre
Alimentation, la grande oubliée.
- Auteur : Alexandra Marquet
VIVRE À DOMICILE. Y rester jusqu’au bout. C’est le choix de l’écrasante majorité des Français qui n’est pas sans poser nombre de difficultés. Le rôle central de l’alimentation dans le maintien de la bonne santé des personnes vieillissantes reste[...]Le corps humain : anatomie, biologie, santé
- Auteur : Bruno Anselme
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 1991 159 p.
Synthèse du corps humain et de son fonctionnement autour de huit thèmes : l’organisation et l’activité du corps humain, les modalités de sa croissance et des fonctions de nutrition, les adaptations de l’organisme, l’activité cérébrale et enfin [...]Cote : 611 ANSArticle de périodique
Le défi du burger
- Dans le périodique : ep&s, n°372 (septembre 2016) p. 62-65
- Auteur : William Buchs
Transmettre des connaissances sur la santé grâce à l'activité physique et à la nutrition en EPS sont les enjeux de ce projet.Les épinards, ça rend vraiment costaud ?
- Auteur : Aurélie Guerri
- Editeur : Fleurus Collection : petites et grandes questions 2017 47p.
Cote : 574.13 GUEJ'ai un problème de poids, que faire ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1164 (15 octobre 2022) p. 40-43
- Auteur : Sandrine Pouverreau
Les kilos en trop ou en moins, font partie des sujets qui préoccupent de nombreux ados. Mais, mis à part un souci d'ordre médical, c'est souvent l'image et les normes véhiculées par les réseaux sociaux qui sont à l'origine de bien des complexes.Nutrition et performance sportive
- Dans le périodique : ep&s, n°374 (janvier 2017) p. 30-33
- Auteur : Eve Tiollier
Au même titre que l'entraînement et la récupération, l'alimentation est un facteur déterminant de la performance sportive. Tour d'horizon des enjeux et des recommandations pour un sportif de haut niveau avec la mission Nutrition de l'INSEP.Le pain
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°862 (15 octobre 2003) p. 6-52
Historique et point sur cet aliment considéré comme un patrimoine universel. Présentation des nouvelles méthodes utilisées en panification et la recherche sur les textures et choix des produits entrant dans la composition des pains. Aspects nutr[...]Le sucre
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°854 (15 avril 2003) p. 5-52
Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de suc[...]
