Les coulisses d'un grand restau : Dossier
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- Auteur : Anne-Claire Ordas
- Photographe : Pierre Morel
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Pages : p.10-16
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.
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- Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration produit culinaire restauration
Dans le périodique :
Okapi, n°1042 (15 mars 2017)