Le long chemin du lait / Marie de Cazanove in Okapi, 1050 (01 août 2017)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1050 (01 août 2017) Titre : Le long chemin du lait : Décodage Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie de Cazanove, Auteur ; Matthieu Roussel, Illustrateur Année : 2017 Article : p.16-17 Descripteurs : industrie agroalimentaire lait Résumé : Infographie pour te faire découvrir comment le lait est collecté, transporté, conditionné et traité de la vache jusqu'au litre de lait que tu consommes. Nature du document : documentaire [article] Le long chemin du lait : Décodage [texte imprimé] / Marie de Cazanove, Auteur ; Matthieu Roussel, Illustrateur . - 2017 . - p.16-17. in Okapi > 1050 (01 août 2017) Descripteurs : industrie agroalimentaire lait Résumé : Infographie pour te faire découvrir comment le lait est collecté, transporté, conditionné et traité de la vache jusqu'au litre de lait que tu consommes. Nature du document : documentaire

Produits laitiers : à qui profite la hausse ? / Laurence Estival in Alternatives Economiques, 273 (octobre 2008)

Public ISBD [article]  inAlternatives Economiques > 273 (octobre 2008) Titre : Produits laitiers : à qui profite la hausse ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur Année : 2008 Article : p. 45-47 Note générale : graphique Descripteurs : commerce Nord-Sud industrie agroalimentaire lait production agricole relations Nord-Sud Résumé : Si la hausse des prix affecte les consommateurs et les producteurs, surtout au Sud, les élevages intensifs, les industries de transformation et la distribution ont su tirer leur épingle du jeu. Nature du document : documentaire [article] Produits laitiers : à qui profite la hausse ? [texte imprimé] / Laurence Estival, Auteur . - 2008 . - p. 45-47. graphique in Alternatives Economiques > 273 (octobre 2008) Descripteurs : commerce Nord-Sud industrie agroalimentaire lait production agricole relations Nord-Sud Résumé : Si la hausse des prix affecte les consommateurs et les producteurs, surtout au Sud, les élevages intensifs, les industries de transformation et la distribution ont su tirer leur épingle du jeu. Nature du document : documentaire

La sécurité alimentaire in Textes et documents pour la classe, 949 (01 février 2008)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe > 949 (01 février 2008) Titre : La sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Année : 2008 Article : p. 5-50 Descripteurs : consumérisme contrôle sanitaire des aliments épizootie industrie agroalimentaire risque sanitaire Résumé : Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, grippe aviaire) Nature du document : documentaire [article] La sécurité alimentaire [texte imprimé] . - 2008 . - p. 5-50. in Textes et documents pour la classe > 949 (01 février 2008) Descripteurs : consumérisme contrôle sanitaire des aliments épizootie industrie agroalimentaire risque sanitaire Résumé : Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, grippe aviaire) Nature du document : documentaire

La sécurité alimentaire / Andrea Claire Harte Smith / Gamma (2002)

Public ISBD Titre : La sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrea Claire Harte Smith, Auteur Editeur : Gamma, 2002 Collection : Ecole active, ISSN 2713020182 Description : 32p. ISBN/ISSN : 978-2-89069-705-8 Descripteurs : agriculture élevage industrie agroalimentaire maladie mondialisation : économie politique Mots-clés : OGM  Agriculture biologique  intoxication  vache folle  salmonelle  ESB  pesticides  fièvre aphteuse Index. décimale : 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté Résumé : Ce documentaire montre les méfaits des manipulations génétiques sur l'alimentation des hommes. Nature du document : documentaire La sécurité alimentaire [texte imprimé] / Andrea Claire Harte Smith, Auteur . - [S.l.] : Gamma, 2002 . - 32p.. - (Ecole active, ISSN 2713020182) . ISBN : 978-2-89069-705-8 Descripteurs : agriculture élevage industrie agroalimentaire maladie mondialisation : économie politique Mots-clés : OGM  Agriculture biologique  intoxication  vache folle  salmonelle  ESB  pesticides  fièvre aphteuse Index. décimale : 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté Résumé : Ce documentaire montre les méfaits des manipulations génétiques sur l'alimentation des hommes. Nature du document : documentaire

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Le sucre in Textes et documents pour la classe, 854 (15 avril 2003)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe > 854 (15 avril 2003) Titre : Le sucre Type de document : texte imprimé Année : 2003 Article : p. 5-52 Descripteurs : confiserie glucose glycémie industrie agroalimentaire nutrition sucre Résumé : Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de sucres. L'art du sucre dans la confiserie et la décoration. Economie du sucre et l'esclavage aux Antilles. Les muscles, consommateurs de glucose. Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie. Nature du document : documentaire [article] Le sucre [texte imprimé] . - 2003 . - p. 5-52. in Textes et documents pour la classe > 854 (15 avril 2003) Descripteurs : confiserie glucose glycémie industrie agroalimentaire nutrition sucre Résumé : Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de sucres. L'art du sucre dans la confiserie et la décoration. Economie du sucre et l'esclavage aux Antilles. Les muscles, consommateurs de glucose. Bibliographie, séquences pédagogiques, webographie. Nature du document : documentaire