La boite de conserve in Histoire Junior, 63 (mai 2017)

Public ISBD [article]  inHistoire Junior > 63 (mai 2017) Titre : La boite de conserve Type de document : texte imprimé Année : 2017 Article : p. 28-29 Descripteurs : 18e siècle conservation des aliments époque contemporaine traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire [article] La boite de conserve [texte imprimé] . - 2017 . - p. 28-29. in Histoire Junior > 63 (mai 2017) Descripteurs : 18e siècle conservation des aliments époque contemporaine traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire

Comment conservions-nous les aliments avant le frigo ? / Charlotte Cresson in Science & vie junior, 377 (février 2021)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 377 (février 2021) Titre : Comment conservions-nous les aliments avant le frigo ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Cresson, Auteur Année : 2021 Article : p. 69 Descripteurs : conservation des aliments Résumé : Procédés qui ont précédé le réfrigérateur pour conserver les aliments : construction souterraine, sel, glacière. Nature du document : documentaire [article] Comment conservions-nous les aliments avant le frigo ? [texte imprimé] / Charlotte Cresson, Auteur . - 2021 . - p. 69. in Science & vie junior > 377 (février 2021) Descripteurs : conservation des aliments Résumé : Procédés qui ont précédé le réfrigérateur pour conserver les aliments : construction souterraine, sel, glacière. Nature du document : documentaire

Physique et chimie / Michel Montangérand / Ellipses (2000)

Public ISBD Titre : Physique et chimie Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Montangérand, Auteur Editeur : Ellipses, 2000 Description : 286p; 25cm ISBN/ISSN : 2-7298-0097-2 Descripteurs : colorant composé aromatique composé ionique conservation des aliments édulcorant de synthèse lentille loupe oeil rayonnement hertzien récepteur radio science expérimentale sucre télévision vision Index. décimale : 530 Physique Résumé : Ouvrage de physique chimie donnant des techniques exemples de techniques expérimentales un approfondissement des connaissances, une préparation aux classes préparatoires. Niveau : LYCSUP/LYCTER Nature du document : documentaire Physique et chimie [texte imprimé] / Michel Montangérand, Auteur . - [S.l.] : Ellipses, 2000 . - 286p; 25cm. ISBN : 2-7298-0097-2 Descripteurs : colorant composé aromatique composé ionique conservation des aliments édulcorant de synthèse lentille loupe oeil rayonnement hertzien récepteur radio science expérimentale sucre télévision vision Index. décimale : 530 Physique Résumé : Ouvrage de physique chimie donnant des techniques exemples de techniques expérimentales un approfondissement des connaissances, une préparation aux classes préparatoires. Niveau : LYCSUP/LYCTER Nature du document : documentaire

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10007	530 MON	livre	CDI	documentaire	Disponible