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11 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Les aliments génétiquement modifiés
- Auteur : Nigel Hawkes
- Editeur : Piccolia Collection : Sauvons notre planète 2001 24p.
Ce livre explique ce que sont des aliments génétiquement modifiés et quelles sont leurs conséquences sur l'homme et son environnement.Cote : 575.2 HAWArticle de périodique
Les fromages
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°870 (15 février 2004) p. 6-54
Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]Matière et matériaux de quoi est fait le monde?
- Auteur : Etienne Guyon
- Editeur : Belin Collection : Bibliothèque scientifique 2010 335p.
Cote : 620 GUYMission zéro déchet à la cantine !
- Dans le périodique : Okapi, n°1100 (15 novembre 2019) p. 26-31
- Auteur : Claire Le Nestour
4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire.Mission zéro déchet à la cantine !
- Dans le périodique : Okapi, n°1101 (15 novembre 2019) p. 26-31
- Auteur : Claire Le Nestour
4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire.OGM le vrai du faux
- Auteur : Frédéric Denhez
- Editeur : Lonay [Suisse] : Delachaux et Niestlé 2013 156p.
Cote : 575.2 DENLe pain
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°862 (15 octobre 2003) p. 6-52
Historique et point sur cet aliment considéré comme un patrimoine universel. Présentation des nouvelles méthodes utilisées en panification et la recherche sur les textures et choix des produits entrant dans la composition des pains. Aspects nutr[...]A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Äge
- Auteur : Eric Birlouez
- Editeur : Editions Ouest-France 2015 127p.
Cote : 940.1 BIRThé, café, chocolat
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°928 (15 janvier 2007) 56 p.
- Auteur : Guy Belzane
Depuis le XVI ème siècle, trois plantes fascinent l'Europe : le thé, le café et le chocolat. Produite dans les pays du sud, leur commerce est largement contrôlé par ceux du Nord . Etude de l'évolution de leurs usages et de la qualité de leur pro[...]Tu manges ou tu jettes ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1045 (01 mai 2017) p.40-41
Pour lutter contre le gaspillage, apprends ce qu'est une date de péremption : DLC (date limite de consommation) ou DDM (date de durabilité minimale).Y'a quoi dans ton kebab ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1055 (01 novembre 2017) p. 16-17
- Auteur : Sandrine Pouverreau
- Illustrateur : Yves Denoyelle
Tout savoir sur ce sandwich à la viande grillée, garnie de l'incontournable salade-tomate-oignon, et accompagné de frites, qui est très apprécié : origine, composition, commercialisation.
