2 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Service en salle
- Dans le périodique : Parcours (Lognes), n°206 (12/2022) p.40-47
Dossier présentant les métiers du service en salle dans le secteur de l'hôtellerie-restauration : barman, maître d'hôtel, serveur de restaurant, sommelier.Cote : ORI TOUSommelier, quel métier !
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23056 (26/02/2019) p.1-7 du Cahier
Dossier consacré au métier de sommelier. Présentation des évolutions du métier : l'importance du concours de meilleur sommelier du monde et ses répercussions sur la profession ; le haut niveau d'exigence demandé ; la formation ; le marché de l'e[...]
