Faut-il plébisciter les oeufs ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inSciences et avenir (1949) > 871 (09/2019) Titre : Faut-il plébisciter les oeufs ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.72-73 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : oeuf : denrée / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le rôle de la coquille. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Faut-il plébisciter les oeufs ? de Sylvie Boistard In Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019), p.72-73 Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le rôle de la coquille.

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Peut-on brouiller un œuf sans casser la coquille ? / Emmanuel Deslouis in Science & vie junior, 376 (janvier 2021)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inScience & vie junior > 376 (janvier 2021) Titre : Peut-on brouiller un œuf sans casser la coquille ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Année : 2021 Article : p. 63 Descripteurs : oeuf : denrée Résumé : Comment brouiller un œuf sans le casser : physiologie de l'œuf. Nature du document : documentaire [article]  Peut-on brouiller un œuf sans casser la coquille ? de Emmanuel Deslouis In Science & vie junior, 376 (janvier 2021), p. 63 Comment brouiller un œuf sans le casser : physiologie de l'œuf.

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La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine / Hervé Bonnot in Ca m'interesse, 503 (janvier 2023)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inCa m'interesse > 503 (janvier 2023) Titre : La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine : Reportage Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Bonnot, Auteur ; Francis Demange, Auteur Année : 2023 Article : p. 52-54 Descripteurs : Aquitaine : région / oeuf : denrée / produit de la mer Mots-clés : caviar : œuf de poisson  œuf de poisson : produit de la mer Résumé : Autrefois importé de la mer Caspienne et de la mer Noire, le caviar est désormais aussi produit en France. Il n'en reste pas moins un mets de luxe. Nature du document : documentaire [article]  La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine : Reportage de Hervé Bonnot, Francis Demange In Ca m'interesse, 503 (janvier 2023), p. 52-54 Autrefois importé de la mer Caspienne et de la mer Noire, le caviar est désormais aussi produit en France. Il n'en reste pas moins un mets de luxe.

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