Éleveur d'insectes / Lucile Chevalier in Pour L'Eco, 26 (décembre 2020)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inPour L'Eco > 26 (décembre 2020) Titre : Éleveur d'insectes Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucile Chevalier, Auteur Année : 2020 Article : p. 56-57 Descripteurs : élevage / insecte / protéine animale Résumé : Nouveau métier. Pour alimenter en protéines une population toujours plus importante, créer des élevages d'insectes est une solution. Nature du document : documentaire [article]  Éleveur d'insectes de Lucile Chevalier In Pour L'Eco, 26 (décembre 2020), p. 56-57 Nouveau métier. Pour alimenter en protéines une population toujours plus importante, créer des élevages d'insectes est une solution.

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L'IA qui a dévoilé le vrai visage des protéines / Lise Barnéoud in Science & vie junior, 387 (décembre 2021)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inScience & vie junior > 387 (décembre 2021) Titre : L'IA qui a dévoilé le vrai visage des protéines Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise Barnéoud, Auteur Année : 2021 Article : p. 38-42 Descripteurs : acide aminé / intelligence artificielle / protéine animale Résumé : Une intelligence artificielle est parvenue à reconstituer la forme des milliers de protéines de notre corps à partir de leurs séquences d'acides aminés. Perspectives médicales. Nature du document : documentaire [article]  L'IA qui a dévoilé le vrai visage des protéines de Lise Barnéoud In Science & vie junior, 387 (décembre 2021), p. 38-42 Une intelligence artificielle est parvenue à reconstituer la forme des milliers de protéines de notre corps à partir de leurs séquences d'acides aminés. Perspectives médicales.

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périodique	périodique	documentaire	CDI	021920	Disponible

Insectes comestibles : bientôt à l'échelle industrielle / Nathalie Picard / Le monde éditions (2019) in Le Monde (Paris. 1944), 23033 (30/01/2019)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 23033 (30/01/2019) Titre : Insectes comestibles : bientôt à l'échelle industrielle Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2019 Article : p.1,4-5 du Cahier Science Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / insecte / protéine animale Résumé : Dossier consacré aux insectes. Présentation du projet d'élevage d'insectes comestibles au laboratoire d'entomologie de Tours : l'objectif d'utiliser les insectes en tant qu'aliments pour animaux et fertilisants, les réserves de la communauté scientifique internationale pour envisager les insectes comme solution à la faim dans le monde, l'enjeu écologique, des atouts nutritionnels intéressants selon la FAO, une adhésion difficile des Européens pour des raisons culturelles, l'enjeu de l'impact environnemental de productions industrielles, la question du bien-être animal. L'utilisation des insectes dans la larvothérapie : un moyen pour soigner les plaies chroniques, des résultats encourageants, un réservoir inexploré d'insectes et des molécules que certains produisent, perspectives. Le point sur l'évolution de la législation concernant la consommation d'insectes : la simplification des démarches et la prise en compte des risques d'allergies. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article]  Insectes comestibles : bientôt à l'échelle industrielle de Nathalie Picard In Le Monde (Paris. 1944), 23033 (30/01/2019), p.1,4-5 du Cahier Science Dossier consacré aux insectes. Présentation du projet d'élevage d'insectes comestibles au laboratoire d'entomologie de Tours : l'objectif d'utiliser les insectes en tant qu'aliments pour animaux et fertilisants, les réserves de la communauté scientifique internationale pour envisager les insectes comme solution à la faim dans le monde, l'enjeu écologique, des atouts nutritionnels intéressants selon la FAO, une adhésion difficile des Européens pour des raisons culturelles, l'enjeu de l'impact environnemental de productions industrielles, la question du bien-être animal. L'utilisation des insectes dans la larvothérapie : un moyen pour soigner les plaies chroniques, des résultats encourageants, un réservoir inexploré d'insectes et des molécules que certains produisent, perspectives. Le point sur l'évolution de la législation concernant la consommation d'insectes : la simplification des démarches et la prise en compte des risques d'allergies.

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Une intelligence artificielle prédit la forme des protéines / Hervé Ratel / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inSciences et avenir (1949) > 890 (04/2021) Titre : Une intelligence artificielle prédit la forme des protéines Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Ratel, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.62-64 Langues : Français (fre) Descripteurs : intelligence artificielle / protéine animale / structure chimique Résumé : Le point sur l'intérêt d'AlphaFold2, un programme d'intelligence artificielle (IA) pouvant déterminer la structure tridimensionnelle d'une protéine : les enjeux ; l'importance du repliement des protéines et ses conséquences ; les résultats obtenus pendant une compétition scientifique ; les attentes. Encadré : bref rappel sur la cristallographie aux rayons X et la rivalité entre scientifiques. Nature du document : documentaire Genre : roman ESP [article]  Une intelligence artificielle prédit la forme des protéines de Hervé Ratel In Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021), p.62-64 Le point sur l'intérêt d'AlphaFold2, un programme d'intelligence artificielle (IA) pouvant déterminer la structure tridimensionnelle d'une protéine : les enjeux ; l'importance du repliement des protéines et ses conséquences ; les résultats obtenus pendant une compétition scientifique ; les attentes. Encadré : bref rappel sur la cristallographie aux rayons X et la rivalité entre scientifiques.

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Lancement d'une ferme géante d'insectes dans la Somme / Fanny Magdelaine in La Croix, 42004 (06 mai 2021)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inLa Croix > 42004 (06 mai 2021) Titre : Lancement d'une ferme géante d'insectes dans la Somme Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Magdelaine, Auteur Année : 2021 Article : p. 17 Descripteurs : alimentation / diététique / nutrition / protéine animale Résumé : L’entreprise française Ÿnsect construit la plus grande ferme verticale d’élevage d’insectes à Poulainville, à côté d’Amiens. Le leader mondial se lance également dans l’alimentation humaine sur ses sites de Dole (Jura) et d’Emerlo, aux Pays-Bas. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Lancement d'une ferme géante d'insectes dans la Somme de Fanny Magdelaine In La Croix, 42004 (06 mai 2021), p. 17 L’entreprise française Ÿnsect construit la plus grande ferme verticale d’élevage d’insectes à Poulainville, à côté d’Amiens. Le leader mondial se lance également dans l’alimentation humaine sur ses sites de Dole (Jura) et d’Emerlo, aux Pays-Bas.

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Le repliement des protéines résolu par une IA / Philippe Pajot / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 899 (01/2022)

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Smartox biotechnology : du venin dans les veines / Pascal Nguyên in Science & santé, 34 (janvier 2017)  

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