Catégorie nutrition

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Nouveauté

Livre

50 principes fondamentaux de la nutrition

• Auteur : Julie A. Lovegrove
• Editeur : Le Courrier du Livre Collection : 3 minutes pour comprendre 2019 155 p.

Les nutriments, l'énergie, le métabolisme, végétalisme et végétarisme, les allergies alimentaires... La nutrition est une discipline scientifique qui s'intéresse aux aliments et à leur assimilation par l'organisme. L'alimentation est un élément[...]

Cote : 631 LOV

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Article de périodique

Applications et Nutri-Score changent notre façon d’acheter

• Dans le périodique : La Croix, n°42218 (19 janvier 2022) p.11
• Auteur : Michel Waintrop

Près d’un quart des Français utilisent régulièrement une application d’informations nutritionnelles pour faire leurs achats alimentaires. L’une de ces applications, myLabel, présente désormais une information personnalisée et à la portion. Le Nu[...]

Cote : périodique

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Livre

La diététique

• Auteur : Claire Pïnson
• Editeur : Milan Collection : les essentiels 1999 63p; 18cm

Cet ouvrage expose en termes clairs les règles de l'équilibre alimentaire, démontre qu'il est possible d'adopter facilement une bonne higiène de vie.Il fait le point sur le surpoids propose différents régimes personnalisés et évoque les tendance[...]

Cote : ARCHIVES

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Article de périodique

Les grandes vertus du sarrasin

• Dans le périodique : La Croix, n°42601 (22 avril 2023) p.50-51
• Auteur : Sonia Ezgulian

C’est l’un des aliments les plus sains, vanté pour ses atouts nutritionnels et de surcroît sans gluten. Très prisée depuis des millénaires en Asie mais longtemps méconnue en Europe, la graine de sarrasin connaît, depuis quelques années, un vérit[...]

Cote : périodique

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Article de périodique

J'ai un problème de poids, que faire ?

• Dans le périodique : Okapi, n°1164 (15 octobre 2022) p. 40-43
• Auteur : Sandrine Pouverreau

Les kilos en trop ou en moins, font partie des sujets qui préoccupent de nombreux ados. Mais, mis à part un souci d'ordre médical, c'est souvent l'image et les normes véhiculées par les réseaux sociaux qui sont à l'origine de bien des complexes.

Cote : Archives

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Article de périodique

Lancement d'une ferme géante d'insectes dans la Somme

• Dans le périodique : La Croix, n°42004 (06 mai 2021) p. 17
• Auteur : Fanny Magdelaine

L’entreprise française Ÿnsect construit la plus grande ferme verticale d’élevage d’insectes à Poulainville, à côté d’Amiens. Le leader mondial se lance également dans l’alimentation humaine sur ses sites de Dole (Jura) et d’Emerlo, aux Pays-Bas.

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Article de périodique

Mathilde Touvier, au service public de la nutrition

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24350 (19/04/2023) p.8 du Cahier Science
• Pascale Santi

Portrait de l'épidémiologiste Mathilde Touvier, spécialiste des effets négatifs de l'alimentation transformée sur la santé.

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Article de périodique

La nutrition accentue les disparités de taille

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23589 (11/11/2020) p.10
• Auteur : Mathilde Gérard

Bilan d'une étude parue dans la revue scientifique "The Lancet" sur le lien entre l'alimentation et la taille et le poids des jeunes. L'impact des facteurs génétiques et de l'environnement économique, sanitaire et alimentaire sur la taille. La n[...]

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Article de périodique

Peut-on laisser nos assiettes à nos applis ?

• Dans le périodique : Inserm le magazine, n°44 (septembre 2019) p. 42-43
• Auteur : Nicolas Rigaud

Les applications d'évaluation nutritionnelle séduisent de plus en plus de consommateurs, mais leur fiabilité scientifique est variable. Des professionnels de la santé précisent leurs réflexions. Les acteurs de la santé publique préconisent la pr[...]

Cote : périodique

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Article de périodique

Pourquoi l'obésité est une vraie maladie

• Dans le périodique : Ca m'interesse, n°491 (janvier 2022) p. 66-68
• Auteur : Nathalie Picard

Cette pathologie, dont on commence seulement à comprendre les mécanismes, véhicule encore de nombreuses idées reçues.

Cote : périodique

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Article de périodique

Publicité alimentaire. Au service de la santé publique ?

• Dans le périodique : Science & santé, n°37 (septembre 2017) p. 42-43

Depuis 10 ans des conseils (mangez au moins 5 fruits...) accompagnent les publicités pour les produits alimentaires manufacturés et les boissons à sucre, sel ou édulcorant ajoutés. La publicité alimentaire servirait-elle la santé publique ? Que[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Qui aura la peau des aliments ultratransformés ?

• Dans le périodique : La Croix, n°42845 (14 février 2024) p.22-23
• Auteur : Jeanne Ferney

Saturés d’additifs potentiellement nocifs pour la santé, les produits ultratransformés ont envahi nos assiettes. En pleine crise agricole et environnementale, les spécialistes en nutrition plaident pour un retour au « manger vrai ».

Cote : Archives

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Article de périodique

Qui aura la peau des aliments ultratransformés ?

• Dans le périodique : La Croix, n°42845 (14 février 2024) p.22-23
• Auteur : Jeanne Ferney

Saturés d’additifs potentiellement nocifs pour la santé, les produits ultratransformés ont envahi nos assiettes. En pleine crise agricole et environnementale, les spécialistes en nutrition plaident pour un retour au « manger vrai ».

Cote : Archives

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