| Titre : |
La Gastronomie de la préhistoire à nos jours |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Maria Luisa Migliari, Auteur ; Alida Azzola, Auteur |
| Editeur : |
Atlas, 1983 |
| ISBN/ISSN : |
2-7312-0332-2 |
| Descripteurs : |
aliment / art culinaire / gastronomie / histoire / hôtellerie-restauration
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| Mots-clés : |
production culinaire |
| Résumé : |
l'alimentation : la nourriture a toujours été un des gros soucis des hommes ,de la chasse au gibier à la cuisine raffinée , des repas romains à la cuisine du monde moderne. Les différentes étapes de la gastronomie à travers l'histoire.
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| Nature du document : |
documentaire |
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La Gastronomie de la préhistoire à nos jours
de Maria Luisa Migliari, Alida Azzola
Atlas, 1983
l'alimentation : la nourriture a toujours été un des gros soucis des hommes ,de la chasse au gibier à la cuisine raffinée , des repas romains à la cuisine du monde moderne. Les différentes étapes de la gastronomie à travers l'histoire.
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