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Article de périodique

1919 : la France sauve son vin

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°459 (05/2019) p.24-25
• Auteur : Serge Wolikow

Etude consacrée à l'histoire des appellations d'origine contrôlée (AOC) créées au 20e siècle. Les revendications des vignerons voulant protéger leurs productions après la Première Guerre mondiale, la loi votée en 1919 qui garantit l'origine des [...]

Article de périodique

Les fromages AOP fragilisés par la crise climatique

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24176 (28/09/2022) p.16-17
• • Laurence Girard
  • Manuel Armand
  • Fanny Hardy

Dossier consacré à l'impact de la crise climatique sur les producteurs de fromages AOP, en raison de la sécheresse et d'une chute de la lactation : les demandes des producteurs d'un aménagement temporaire de leur cahier des charges à l'Institut [...]

Article de périodique

Thiers et Laguiole à couteaux titrés

• Dans le périodique : Pour L'Eco, n°047 (12/2022) p.32-36
• Stéphanie Bascou

Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]

Cote : Archives

Article de périodique

Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition

• Dans le périodique : Ca m'interesse, n°496 (juin 2022) p. 32-36
• • Auteur : Frédéric Karpyta
  • Photographe : Bertrand Rieger

Désormais protégée par un label de qualité, la fameuse épice va pouvoir être distinguée de la concurrence, et son savoir-faire reconnu.

Cote : périodique