Les bouchers, entre tradition et modernité / Michel Waintrop in La Croix, 42490 (12 décembre 2022)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inLa Croix > 42490 (12 décembre 2022) Titre : Les bouchers, entre tradition et modernité Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Waintrop, Auteur Année : 2022 Article : p.13-15 Descripteurs : boucherie / métier : commerce Résumé : Il manquerait 4 000 professionnels dans cette corporation dont le nombre de boutiques a baissé mais dont les effectifs ont, eux, augmenté. Le secteur cherche à se renouveler. "La viande, enjeu de tensions idéologiques" entretien avec JP Poulain Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Les bouchers, entre tradition et modernité de Michel Waintrop In La Croix, 42490 (12 décembre 2022), p.13-15 Il manquerait 4 000 professionnels dans cette corporation dont le nombre de boutiques a baissé mais dont les effectifs ont, eux, augmenté. Le secteur cherche à se renouveler. "La viande, enjeu de tensions idéologiques" entretien avec JP Poulain

Exemplaires (1)

Cote	Support	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
périodique	périodique	documentaire	CDI	42490	Disponible