Casseroles et éprouvettes

• Auteur : Hervé This
• • Editeur : Paris : Belin-"Pour la science" 2002
  • Collection : Bibliothèque Pour la science, ISSN 0224-5159
  • ISBN/ISSN : 978-2-84245-039-7
  • Format : 239 p. / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Glossaire
• • Descripteurs : aliment / chimie / goût / préparation des repas
  • Discipline : Sciences physiques