[article]
| Titre : |
À table ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Benoît Descamps, Auteur |
| Editeur : |
Sophia Publications, 2016 |
| Article : |
p.44-49 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Histoire (Paris. 1978) > 428 (10/2016)
| Descripteurs : |
aliment / Moyen Age
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| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) |
| Résumé : |
Étude historique consacrée à la question de l’alimentation au Moyen Âge : l’insécurité alimentaire et les famines ; l’importance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de l’alimentation et leur poids dans la société. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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À table !
de Benoît Descamps
In L'Histoire (Paris. 1978), 428 (10/2016), p.44-49
Étude historique consacrée à la question de l’alimentation au Moyen Âge : l’insécurité alimentaire et les famines ; l’importance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de l’alimentation et leur poids dans la société.
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