Livre
Des insectes au menu ? : ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien
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- Auteur : Vincent Albouy
- Collaborateur : Jean-Michel Chardigny
- Editeur : Versailles : Éditions Quae 2016
Le constat est simple. Augmentation de la population mondiale et de son niveau de vie, plafonnement des rendements agricoles, lutte accrue contre le changement climatique risquent d’entraîner une pénurie de protéines à l’horizon 2050. Les insect[...]
Cote :
631 ALB
