[article]
| Titre : |
Comment fours et moulins ont sauvé le pain français |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Waintrop, Auteur |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 13-15 |
in La Croix > 42305 (02 mai 2022)
| Descripteurs : |
boulangerie / produit culinaire
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| Résumé : |
Enquête
Depuis un demi siècle dans l’Hexagone, les boulangeries ont bien résisté à la grande distribution, grâce au soutien des meuniers, qui ont développé des marques.
Gros plan sur Eric Kayser |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article]
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Comment fours et moulins ont sauvé le pain français
de Michel Waintrop
In La Croix, 42305 (02 mai 2022), p. 13-15
Enquête
Depuis un demi siècle dans l’Hexagone, les boulangeries ont bien résisté à la grande distribution, grâce au soutien des meuniers, qui ont développé des marques.
Gros plan sur Eric Kayser
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