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Synonyme(s)panification pétrissageVoir aussi |
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Article de périodique
C'est bon comme du bon pain !
- Dans le périodique : Ca m'interesse, n°496 (juin 2022) p. 68-71
- Auteur : Marion Guyonvarch
Expressions populaires, histoire, religion, gastronomie : cet aliment façonne nos vies et nos cultures depuis des millénaires.Cote : périodiqueComment fours et moulins ont sauvé le pain français
- Dans le périodique : La Croix, n°42305 (02 mai 2022) p. 13-15
- Auteur : Michel Waintrop
Enquête Depuis un demi siècle dans l’Hexagone, les boulangeries ont bien résisté à la grande distribution, grâce au soutien des meuniers, qui ont développé des marques. Gros plan sur Eric KayserCote : périodique
