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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration rapide
restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Burger : quand les légumes envoient du steak / Léo Pajon / Le monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24067 (24/05/2022)
[article]
Titre : Burger : quand les légumes envoient du steak Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Pajon, Auteur Editeur : Le monde éditions, 2022 Article : p.32 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24067 (24/05/2022)Descripteurs : régime végétarien / restauration rapide Résumé : Enquête sur le développement et le succès du burger végétarien : la primeur du burger carné depuis la création des fast-food dans les années 1970 jusqu'au début des années 2010, décennie du développement d'enseignes de burgers végétariens ; les stratégies commerciales d'enseignes indépendantes et de "poids lourds" du secteur ; un public jeune comme cible marketing ; la polémique dans le milieu végétarien ; les témoignages et recettes de chefs étoilés ; l'étude comparative, gastronomique, de différents burgers végétariens. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Burger : quand les légumes envoient du steak
de Léo Pajon
In Le Monde (Paris. 1944), 24067 (24/05/2022), p.32
Enquête sur le développement et le succès du burger végétarien : la primeur du burger carné depuis la création des fast-food dans les années 1970 jusqu'au début des années 2010, décennie du développement d'enseignes de burgers végétariens ; les stratégies commerciales d'enseignes indépendantes et de "poids lourds" du secteur ; un public jeune comme cible marketing ; la polémique dans le milieu végétarien ; les témoignages et recettes de chefs étoilés ; l'étude comparative, gastronomique, de différents burgers végétariens.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Doner kebab frenzy / Pierre Raffard / Société maubeugeoise d'édition (2019) in Vocable (English ed.), 806 (11/07/2019)
[article]
Titre : Doner kebab frenzy Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Raffard, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2019 Article : p.13-14 Langues : Anglais (eng)
in Vocable (English ed.) > 806 (11/07/2019)Descripteurs : Europe occidentale / restauration rapide Résumé : Le point sur le succès des kebabs en Europe occidentale et sur les controverses apparues autour de ces établissements de restauration rapide dans certains pays. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Doner kebab frenzy
de Pierre Raffard
In Vocable (English ed.), 806 (11/07/2019), p.13-14
Le point sur le succès des kebabs en Europe occidentale et sur les controverses apparues autour de ces établissements de restauration rapide dans certains pays.Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire How McDonald's became a giant in Géo Ado, 223 (octobre 2021)
[article]
Titre : How McDonald's became a giant Type de document : texte imprimé Année : 2021 Article : p.46-47 Langues : Anglais (eng)
in Géo Ado > 223 (octobre 2021)Descripteurs : Etats-Unis / restauration rapide Résumé : La page anglaise : histoire du géant américain de restauration rapide Nature du document : documentaire [article]
How McDonald's became a giant
In Géo Ado, 223 (octobre 2021), p.46-47
La page anglaise : histoire du géant américain de restauration rapideExemplaires (2)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité périodique périodique documentaire CDI 021673 Disponible périodique périodique documentaire CDI 021726 Disponible Improving the image of McDonald's / The Economist / Société maubeugeoise d'édition (2019) in Vocable (English ed.), 803 (30/05/2019)
[article]
Titre : Improving the image of McDonald's Type de document : texte imprimé Auteurs : The Economist, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2019 Article : p.22-23 Langues : Anglais (eng)
in Vocable (English ed.) > 803 (30/05/2019)Descripteurs : Etats-Unis / éthique professionnelle / restauration rapide Résumé : Le point, en 2019, sur la stratégie de la chaîne de restauration rapide américaine McDonald's en matière de responsabilité sociale et environnementale (RSE). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Improving the image of McDonald's
de The Economist
In Vocable (English ed.), 803 (30/05/2019), p.22-23
Le point, en 2019, sur la stratégie de la chaîne de restauration rapide américaine McDonald's en matière de responsabilité sociale et environnementale (RSE).Exemplaires
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire McDo la joue local pour rester leader mondial / Benoist Simmat in Pour L'Eco, 13 (octobre 2019)
[article]
Titre : McDo la joue local pour rester leader mondial Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoist Simmat, Auteur ; Maxime Hanssen, Auteur Année : 2019
in Pour L'Eco > 13 (octobre 2019)Descripteurs : économie / restauration rapide Résumé : Pour conserver sa position de leader, McDo doit innover. Sa filiale française lui apparaît comme un modèle à suivre. Nature du document : documentaire [article]
McDo la joue local pour rester leader mondial
de Benoist Simmat, Maxime Hanssen
In Pour L'Eco, 13 (octobre 2019)
Pour conserver sa position de leader, McDo doit innover. Sa filiale française lui apparaît comme un modèle à suivre.Exemplaires (2)
Cote Support Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique documentaire CDI 0018543 Disponible Archives périodique documentaire CDI 0018546 Disponible McDo la joue local pour rester leader mondial / Benoist Simmat / Humensis (2019) in Pour L'Eco, 013 (10/2019)
PermalinkUn monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" / Léo Pajon / Le monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023)
PermalinkUn monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !" / Reem Ataya / Le monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24428 (19/07/2023)
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