La fabrique des grands chefs
- Dans le périodique : La Croix l'hebdo, n°186 (09/06/2023) p.20-30
- Alexandre Duyck
Dossier consacré à la formation au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains. Reportage consacré au quotidien des élèves et des enseignants du plus ancien lycée hôtelier public de France à Thonon-les-Bains, leur formation, leur motivation. Témoignages [...]