[article]
| Titre : |
En finir avec le gaspillage alimentaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aude Martin, Auteur |
| Editeur : |
Alternatives économiques, 2018 |
| Article : |
p.50-52 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Alternatives économiques (Quétigny) > 376 (02/2018)
| Mots-clés : |
gaspillage alimentaire |
| Résumé : |
Enquête sur le gaspillage alimentaire en France : les chiffres ; la responsabilité des différents acteurs ; la question de la DLC (Date limite de consommation) ; les pratiques des grandes surfaces en matière d'invendus depuis la loi de 2016 ; les pistes d'amélioration du comportement des consommateurs ; le chantier de la restauration collective ; les enjeux de la valorisation des déchets alimentaires ultimes. Encadrés : la chasse au gaspillage dans les grandes surfaces ; la valorisation des déchets organiques au Moyen Age. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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En finir avec le gaspillage alimentaire
de Aude Martin
In Alternatives économiques (Quétigny), 376 (02/2018), p.50-52
Enquête sur le gaspillage alimentaire en France : les chiffres ; la responsabilité des différents acteurs ; la question de la DLC (Date limite de consommation) ; les pratiques des grandes surfaces en matière d'invendus depuis la loi de 2016 ; les pistes d'amélioration du comportement des consommateurs ; le chantier de la restauration collective ; les enjeux de la valorisation des déchets alimentaires ultimes. Encadrés : la chasse au gaspillage dans les grandes surfaces ; la valorisation des déchets organiques au Moyen Age.
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En finir avec le gaspillage alimentaire / Alternatives économiques (2018) in Alternatives économiques (Quétigny), 376 (02/2018)