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Article de périodique
La boulangerie artisanale innove pour survivre
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°023 (09/2020) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur l'évolution du secteur de la boulangerie : la diminution du nombre des boulangeries artisanales et le développement de chaînes industrielles spécialisées dans la boulangerie ; la mise en valeur de la boulangerie traditionnelle par l[...]Cote : périodiqueCentres-villes désertés, l'État contre-attaque
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°30 (avril 2021) p. 34-36
- Auteur : Marie Frumholtz
Face à la désertion et à la paupérisation du centre des villes petites et moyennes, l'État a lancé le programme "Action coeur de ville".Cote : périodiqueLe consommateur dans la jungle des labels alimentaires
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°021 (06/2020) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur la partialité des applications d'évaluation de produits alimentaires : les labels de qualité vérifiés par des organismes certificateurs ; les labels privés créés par les marques elles-mêmes ; la multiplication des applications de no[...]Cote : ArchivesLa coopérative d'habitants est-elle l'avenir du logement ?
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°044 (09/2022) p.58-60
- Marie Frumholtz
Le point sur la coopérative d'habitants pour l'achat de logements : l'exemple de démarche d'habitat participatif et de projet de propriété collective, à Nanterre, dans les Hauts-de-Seine ; le fonctionnement de la société coopérative d'habitat ; [...]Cote : périodiqueDans les salles de cinéma, le film ne suffira plus
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°28 (février 2021) p. 52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Face à la crise sanitaire et économique et au développement des plateformes de VOD, les exploitants de salles de cinéma s'adaptent : formats innovants, programmation affirmée et modernisation technologique.Cote : périodiqueL'Ehpad du futur aidera les seniors à rester à domicile
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°036 (11/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête consacrée à la possible évolution des Etablissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) : le souhait de revoir le modèle de fonctionnement des Ehpad ; les propositions d'Ehpad "hors les murs" et de services pour le ma[...]La forêt de demain, laboratoire de la résistance climatique
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°034 (09/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'enjeu économique et écologique des forêts en France en 2021 : les effets du dérèglement climatique sur les forêts françaises ; le programme de reforestation, FuturForEst mené par l'Office national des forêts (ONF) ; l'impact économ[...]Malgré les aides publiques, les tiers-lieux se cherchent encore
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°036 (11/2021) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur le développement des tiers-lieux, en France : l'état des lieux des espaces de coworking ; le concept de tiers-lieu ; le soutien à la création de tiers-lieux par les collectivités locales et l'Etat ; leur apport au tissu économique l[...]Le modèle fragile des restaurants écoresponsables
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°034 (09/2021) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur la situation économique des restaurants écoresponsables : la remise en cause du modèle classique de restauration et la mise en place d'une restauration plus responsable ; un exemple de restaurant écoresponsable ; redonner du sens au[...]Œuvres, tech, diversification... Le musée de demain cherche son modèle
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°29 (mars 2021) p. 52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
La crise sanitaire a mis en avant les nombreux savoir-faire numériques développés depuis longtemps par les musées, mais leur équilibre économique reste incertain. Quand les aides publiques exceptionnelles diminueront, il leur faudra de nouveaux [...]Cote : archivesPour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°33 (juillet 2021) p. 52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
L'hôtellerie évolue, les fonctions utilitaires (dormir, prendre un petit déjeuner) passent au second plan.Au Québec, le projet Hôtel Uniq propose de vivre une expérience au plus près de la nature, et, avec la crise sanitaire, se réoriente vers u[...]Cote : archivesPour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°033 (07/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôt[...]Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°26 (décembre 2020) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Deux tendances principales pour la restauration collective de demain : soit l'alimentation locale, éventuellement bio ou végétarienne, soit les nouvelles technologies industrielles.Cote : périodiqueLa trottinette électronique en mal d'écologie
- Dans le périodique : Pour L'Eco, n°31 (mai 2021) p. 34-36
- Auteur : Marie Frumholtz
La trottinette n'est pas un moyen de transport respectueux de l'environnement : la plupart viennent de Chine et ne sont pas suffisamment durables.Cote : périodique
