Les mystères des sens

Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1505 (05/09/2019)
• Auteur : Bob Holmes
• Pages : p.36-38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage
  • Résumé :

    Dans New Scientist [presse britannique], enquête sur l'odorat : le travail de sourceur effectué par Stéphane Piquart de l'entreprise française Behave ; le chiffre d'affaires mondial du secteur de l'odeur ; le rôle de la culture et de l'expérience personnelle ; l'acquisition des perceptions expliquée par Andreas Keller, chercheur spécialiste des odeurs ; le fonctionnement de l'odorat ; l'intensité de l'odeur ; le rôle des enzymes du mucus nasal ; les conclusions de l'équipe de chercheur de Noam Sobel, de l'Institut Weizmann des sciences en Israël sur les bonnes odeurs ; le programme en intelligence artificielle conçu par l'équipe de chercheurs de l'américain Rick Gerkin ; la question de la perception du mélange des odeurs ; le travail des parfumeurs.

• • Mots-clés : sens de l'odorat / odeur