[article]
| Titre : |
Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Documentation française, 2019 |
| Article : |
p.76-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Les Cahiers français (Paris. 1956) > 412 (09/2019)
| Descripteurs : |
édulcorant de synthèse
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| Mots-clés : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Le point sur l’autorisation de l’aspartame comme additif et sa possible toxicité : la polémique sur l'éventuel effet cancérigène de cet édulcorant depuis 1996 ; les études menées et l'autorisation de mise sur le marché par l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté
In Les Cahiers français (Paris. 1956), 412 (09/2019), p.76-77
Le point sur l’autorisation de l’aspartame comme additif et sa possible toxicité : la polémique sur l'éventuel effet cancérigène de cet édulcorant depuis 1996 ; les études menées et l'autorisation de mise sur le marché par l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
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Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté / Documentation française (2019) in Les Cahiers français (Paris. 1956), 412 (09/2019)