Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté

Dans le périodique : Les Cahiers français (Paris. 1956), n°412 (09/2019)
• Pages : p.76-77
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l’autorisation de l’aspartame comme additif et sa possible toxicité : la polémique sur l'éventuel effet cancérigène de cet édulcorant depuis 1996 ; les études menées et l'autorisation de mise sur le marché par l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments.

• • Descripteurs : édulcorant de synthèse
  • Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments