[article]
| Titre : |
L’antigaspi s’invite à table |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Elodie Chermann, Auteur |
| Editeur : |
Le monde éditions, 2019 |
| Article : |
p.20-21 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde (Paris. 1944) > 23241 (01/10/2019)
| Mots-clés : |
gaspillage alimentaire économie circulaire écoconsommation |
| Résumé : |
Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le point sur la quantité et le coût du gaspillage ; les initiatives des entreprises pour lutter contre le gaspillage ; l’essor du mouvement anti-gaspillage et la création d’épiceries spécialisées ; le développement des offres pour les produits à date de péremption proche ou dépassée ; l’intérêt pour la grande distribution ; les perspectives d’application dans la restauration. La plate-forme de dons en ligne GEEV. Entretien avec Eric Birlouez, ingénieur agronome : analyse des raisons qui font que les consommateurs jettent la nourriture et gaspillent autant. Infographie : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire en France et sa répartition ; les mesures de lutte contre le gaspillage dans la loi ; développement des start-up du secteur. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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L’antigaspi s’invite à table
de Elodie Chermann
In Le Monde (Paris. 1944), 23241 (01/10/2019), p.20-21
Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le point sur la quantité et le coût du gaspillage ; les initiatives des entreprises pour lutter contre le gaspillage ; l’essor du mouvement anti-gaspillage et la création d’épiceries spécialisées ; le développement des offres pour les produits à date de péremption proche ou dépassée ; l’intérêt pour la grande distribution ; les perspectives d’application dans la restauration. La plate-forme de dons en ligne GEEV. Entretien avec Eric Birlouez, ingénieur agronome : analyse des raisons qui font que les consommateurs jettent la nourriture et gaspillent autant. Infographie : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire en France et sa répartition ; les mesures de lutte contre le gaspillage dans la loi ; développement des start-up du secteur.
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L’antigaspi s’invite à table / Le monde éditions (2019) in Le Monde (Paris. 1944), 23241 (01/10/2019)
