Tempête dans un bol de nouilles

Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1519 (12/12/2019)
• Auteur : Meng Zhao
• Pages : p.42-44
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage
  • Note générale : Carte.
  • Résumé :

    Dans Jiemian [presse chinoise en ligne], extraits du reportage sur le contrôle des petits restaurateurs par les inspecteurs de l'Agence de surveillance de la concurrence de Qianxi, en Chine : la question de l'entente des restaurateurs sur les prix ; les accusations des inspecteurs ; les arguments des restaurateurs ; la question du prix des ingrédients.

• • Descripteurs : Chine
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / stratégie prix