Alimentation, que mangerons-nous en 2050 ?

Dans le périodique : Inserm le magazine, n°47 (juillet 2020)
• Auteur : Kheira Bettayeb
• Pages : p. 28-39
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Que mangerons-nous en2050 ? Cette question sera au coeur d'un débat public organisé au Sénat avant la fin de l'année. A l'occasion d'auditions en vue de cet évènement, les sénateurs ont identifié plusieurs tendances alimentaires majeures : la production locale, le bio, les viandes de culture, les algues, les insectes... Alors, mangerons-nous tous bio dans 30 ans ? Quid de la viande d'élevage, des insectes et de la viande de laboratoire...? Quelques réponses à la lumière de récents travaux et de réflexions d'experts de l'Inserm et d'instituts partenaires.

• • Descripteurs : agriculture biologique / alimentation
• • En ligne : http://www.inserm.fr/actualites/rubriques/magazine-science-sante