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| Titre : |
Ne jetez plus la tête ni la peau ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Agnès Boiron, Auteur |
| Année : |
2016 |
| Article : |
p. 9 |
in Sciences Ouest > 338 (janvier 2016)
| Descripteurs : |
innovation technologique / saumon
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| Résumé : |
Valorisation des coproduits du saumon considérés comme des déchets. Le premier, un collagène dont les débouchés sont étudiés en cosmétologie et en médecine dans la reconstruction des tissus. Le deuxième, un extrait de protéines, pourrait présenter des propriétés antistress, antioxydantes et satiétogènes. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Ne jetez plus la tête ni la peau !
de Agnès Boiron
In Sciences Ouest, 338 (janvier 2016), p. 9
Valorisation des coproduits du saumon considérés comme des déchets. Le premier, un collagène dont les débouchés sont étudiés en cosmétologie et en médecine dans la reconstruction des tissus. Le deuxième, un extrait de protéines, pourrait présenter des propriétés antistress, antioxydantes et satiétogènes.
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Ne jetez plus la tête ni la peau ! in Sciences Ouest, 338 (janvier 2016)
