Catalogue en ligne CDI des Cordeliers

Quand nous reprendrons la main sur nos cantines / Marie Frumholtz in Pour L'Eco, 26 (décembre 2020)

Titre :	Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie Frumholtz, Auteur
Année :	2020
Article :	p.52-55
Descripteurs :	innovation technologique / régime alimentaire / restauration collective
Résumé :	Deux tendances principales pour la restauration collective de demain : soit l'alimentation locale, éventuellement bio ou végétarienne, soit les nouvelles technologies industrielles.
Nature du document :	documentaire

Cote	Support	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
périodique	périodique	documentaire	CDI	020186	Disponible