Dans les cantines lyonnaises, le défi de la transition alimentaire

Dans le périodique : La Croix, n°42103 (03 septembre 2021)
• Auteur : Eve Guyot
• Pages : p.7
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Proposer une alimentation plus bio, locale et végétale dans les établissements scolaires oblige la mairie et la métropole de Lyon à engager une profonde révolution.

• • Descripteurs : équilibre alimentaire / santé publique