[article]
| Titre : |
Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphane Mandard, Auteur |
| Editeur : |
Le monde éditions, 2021 |
| Article : |
p.10 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde (Paris. 1944) > 23658 (30/01/2021)
| Mots-clés : |
pandémie de Covid-19 restauration (gestion de restaurant) gestion des déchets pollution plastique |
| Résumé : |
Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
roman ESP |
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Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable
de Stéphane Mandard
In Le Monde (Paris. 1944), 23658 (30/01/2021), p.10
Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration.
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Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable / Le monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23658 (30/01/2021)