Thierry Marx

Dans le périodique : La Croix, n°42483 (03 décembre 2022)
• Auteur : Antoine d' Abbundo
• Titre original: "Cuisinons, même simplement"
• Pages : p. 11-17
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Chef doublement étoilé, Thierry Marx tient à transmettre son savoir aux jeunes en difficulté. Le nouveau président de l'union des métiers et des industries de l'hôtellerie défend la bonne bouffe: pour les papilles et pour la planète.

• • Descripteurs : artisanat / insertion professionnelle / intégration sociale / métier : hôtellerie et restauration