Les grandes vertus du sarrasin

Dans le périodique : La Croix, n°42601 (22 avril 2023)
• Auteur : Sonia Ezgulian
• Pages : p.50-51
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    C’est l’un des aliments les plus sains, vanté pour ses atouts nutritionnels et de surcroît sans gluten. Très prisée depuis des millénaires en Asie mais longtemps méconnue en Europe, la graine de sarrasin connaît, depuis quelques années, un véritable engouement et s’invite de plus en plus souvent dans notre quotidien.

• • Descripteurs : céréale / nutrition