La fabrique des grands chefs : au lycée hôtelier de Thonon-les-bains

Dans le périodique : La Croix, n°42639 (10 juin 2023)
• Auteur : Alexandre Duyck
• Pages : p.20-30
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Un des meilleurs lycées publics des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, installé en Haute-Savoie depuis 1912, forme gratuitement à l’excellence : gastronomie française et service d’exception. L’Hebdo a rencontré ses professeurs et ses élèves, tous toqués de cuisine.

• • Descripteurs : métier / préparation des repas