Un monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !" / Reem Ataya / Le monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24428 (19/07/2023)

Liste de notices avec vignette et résumé [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 24428 (19/07/2023) Titre : Un monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !" Type de document : texte imprimé Auteurs : Reem Ataya ; Bassem Ataya ; Léo Pajon Editeur : Le monde éditions, 2023 Article : p.25 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration rapide / Syrie Résumé : Entretien avec un couple de restaurateurs d'origine syrienne, spécialisés dans le falafel : le falafel, plat emblématique de street food en Syrie ; l'apparition des premiers falafels ; leurs falafels cuisinés avec des ingrédients français. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Un monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !" de Reem Ataya, Bassem Ataya, Léo Pajon In Le Monde (Paris. 1944), 24428 (19/07/2023), p.25 Entretien avec un couple de restaurateurs d'origine syrienne, spécialisés dans le falafel : le falafel, plat emblématique de street food en Syrie ; l'apparition des premiers falafels ; leurs falafels cuisinés avec des ingrédients français.

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