Le " fait maison" sur le devant de l'assiette

Dans le périodique : La Croix, n°42768 (13 novembre 2023)
• Auteur : Sarah Dupont
• Pages : p.4-5
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le ministère de l’économie a annoncé le 22 octobre la mise en place d’un label pour identifier la restauration non « faite maison », qui concerne 95 % des restaurants. Une nouvelle très bien accueillie par la profession, qui vise à apporter de la transparence aux clients et revaloriser un savoir-faire.

• • Descripteurs : éthique professionnelle