Au secours de la truffe noire du Périgord

Dans le périodique : La Croix, n°42800 (20 décembre 2023)
• Auteur : Enzo Dubesset
• Pages : p.20-21
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Mets culinaire très apprécié des Français, la truffe noire a vu sa production chuter ces dernières années sous l’effet des dérèglements climatiques. En renaissance depuis trente ans, la filière cherche à s’adapter.

• • Descripteurs : champignon / production agricole / réchauffement de la terre
  • Mots-clés : truffe