[article]
| Titre : |
Le retour des céréales d'antan |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Boistard |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2023 |
| Article : |
p.76-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 920 (10/2023)
| Descripteurs : |
céréale / valeur nutritive
|
| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel des céréales anciennes : leurs qualités ; les apports ; des exemples avec l'orge, le millet et le sorgho. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt des farines complètes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article]
![]()
|
Le retour des céréales d'antan
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 920 (10/2023), p.76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel des céréales anciennes : leurs qualités ; les apports ; des exemples avec l'orge, le millet et le sorgho. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt des farines complètes.
|
|
Le retour des céréales d'antan / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 920 (10/2023)