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Le cacao était déjà utilisé en Amérique il y a 5300 ans / Florence Rosier / Le monde éditions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24629 (09/03/2024)

Titre :	Le cacao était déjà utilisé en Amérique il y a 5300 ans
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florence Rosier
Editeur :	Le monde éditions, 2024
Article :	p.7
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	cacaoyer (arbre) culture tropicale
Résumé :	Le point sur la diffusion de la culture du cacaoyer : l'importance divine du chocolat ; ses origines dans la haute Amazonie ; la datation des traces d'utilisation des fèves de cacao ; les analyses des résidus alimentaires d'objets archéologiques d'Amérique du Sud et centrale ; le brassage génétique des cacaoyers ; les échanges entre les populations de la côte Pacifique et celles de l'Amazonie ; la domestication et les modes de consommation du cacao ; la fabrication du kakaw par les Mayas ; le développement et la consommation du chocolat.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

Cote	Support	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
aucun exemplaire