[article]
| Titre : |
La moutarde, une graine qui a du piquant |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Boistard |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2024 |
| Article : |
p.76-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 926 (04/2024)
| Descripteurs : |
condiment
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| Résumé : |
Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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La moutarde, une graine qui a du piquant
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024), p.76-77
Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique.
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La moutarde, une graine qui a du piquant / Sciences et avenir (2024) in Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024)