L'histoire gourmande des gâteaux

Dans le périodique : Okapi, n°1212 (15/12/2024)
• Auteur : Célie Dugand
• Pages : p.13-17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de recettes de célèbres pâtisseries : le millefeuille, l'éclair au chocolat, la tarte tatin, l'opéra, le Paris-Brest, la pavolova. Pour chaque gâteau : sa légende, son histoire vraie, son anecdote.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie (technique) / dessert