Le poulpe, nouvelle star des mers

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°928 (06/2024)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.70-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel du poulpe : un mollusque de plus en plus consommé ; les différentes espèces ; les apports ; le mode de conservation. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les qualités nutritionnelles.

• • Descripteurs : valeur nutritive
  • Mots-clés : pieuvre (mollusque)