Les épices indiennes dans le viseur des autorités sanitaires

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24753 (02/08/2024)
• Auteur : Carole Dieterich
• Pages : p.9
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la contamination des épices indiennes et leur contrôle sanitaire : la présence d'oxyde d'éthylène, le marché des épices, les conséquences de l'alerte, le contrôle des épices.

• • Descripteurs : Inde / plante aromatique
  • Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments