Des goûts et dégoût

Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022)
• Auteur : Alexane Roupioz
• Pages : p.16-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le goût : fonctionnement physiologique, association des autres sens, traitement cérébral et culturel. Infographie du mécanisme physiologique du goût ; Les 5 saveurs fondamentales (sucré, salé, umami, amer, acide).

• • Mots-clés : sens du goût