Les fromages blancs à la loupe

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°950 (04/2026)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.76-77
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des fromages blancs : la diversité des produits proposés ; l'exemple des skyrs ; les différents apports ; les additifs possibles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le skyr.

• • Descripteurs : fromage / valeur nutritive