Les algues, des trésors nutritionnels à découvrir

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°952 (06/2026)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.70-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des algues marines : les différents apports ; des réserves pour certaines maladies ; les modes de consommation. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la digestibilité des protéines.

• • Descripteurs : algue marine / valeur nutritive